Mat og plantegleder: august 2015

Velkommen hit

Velkommen inn i mine lille matverden.

Jeg er en stor matentusiast, og hobbykokk, elsker å prøve nye oppskrifter, eller smake meg frem til en selvlaget .

I denne bloggen vil jeg skrive litt om mitt hage og planteliv som består mye av dyrking av tomater, chili, grønnsaker, frukt og urter. Og mye om forskjellige typer måter jeg prøver og foredle det jeg dyrker på, altså gode oppskrifter på forskjellige typer mat.

Ved siden av det vil jeg også legge ut oppskrifter som har fulgt meg i mange år, fra min gamle håndskrevende kokebok som jeg startet å skrive på da jeg var 16 år. Der er det oppskrifter fra familiens kjøkkenskrivere igjennom årene, og mange gode oppskrifter som jeg har samlet fra venner og bekjente og fra bøker og blader opp igjennom tidene.

Du finner linker til alle mine oppskrifter nedover i bloggen på venstre side, håper du også har lyst til å prøve noen av de.

Og send meg gjerne en mail (epelargon@gmail.com) eller skriv i kommentarfeltet hvis det er noe du lurer på, eller om noe er uklart. Jeg prøver å svare så godt jeg kan.

Er du også interessert i tomater og chili vil jeg anbefale mine to andre blogger Lille tomat og Chiliglede.

fredag 14. august 2015

Blåbærsyltetøy med mjødurtsukker

Mjødurtsukker er noe som passer veldig godt sammen med blåbær, smakene utfyller hverandre godt, så syltetøyet får en frisk blåbærsmak blandet med den gode søte mandelaktige smaken som mjødurten gir.
Jeg har brukt :

500 g blåbær
ca 150 g mjødurtsukker (smak deg litt frem, noen blåbær er søtere enn andre og trenger kanskje mindre sukker)
2 ss med certo syltepulver

Kok blåbærene sammen med mesteparten av mjødurtsukkeret, og la det småkoke til alt sukkeret har løst seg opp og blåbærene har begynt å mose seg litt . Ca 5-10 min.
Bland certopulveret sammen med 3-4 ss sukker (resten av mjødurtesukkeret) og hell det i mens syltetøyet koker, rør godt. Kok inn i ca 1 min, og ha deretter syltetøyet rett over på rene og varme glass. Vips så har du er morsomt og godt syltetøy både til pannekake, vafler eller som en gave.
Oppskift til mjødurtsukkeret finner du her: Mjødurtsukker