Mat og plantegleder: Tomatsalt

Velkommen hit

Velkommen inn i mine lille matverden.

Jeg er en stor matentusiast, og hobbykokk, elsker å prøve nye oppskrifter, eller smake meg frem til en selvlaget .

I denne bloggen vil jeg skrive litt om mitt hage og planteliv som består mye av dyrking av tomater, chili, grønnsaker, frukt og urter. Og mye om forskjellige typer måter jeg prøver og foredle det jeg dyrker på, altså gode oppskrifter på forskjellige typer mat.

Ved siden av det vil jeg også legge ut oppskrifter som har fulgt meg i mange år, fra min gamle håndskrevende kokebok som jeg startet å skrive på da jeg var 16 år. Der er det oppskrifter fra familiens kjøkkenskrivere igjennom årene, og mange gode oppskrifter som jeg har samlet fra venner og bekjente og fra bøker og blader opp igjennom tidene.

Du finner linker til alle mine oppskrifter nedover i bloggen på venstre side, håper du også har lyst til å prøve noen av de.

Og send meg gjerne en mail (epelargon@gmail.com) eller skriv i kommentarfeltet hvis det er noe du lurer på, eller om noe er uklart. Jeg prøver å svare så godt jeg kan.

Er du også interessert i tomater og chili vil jeg anbefale mine to andre blogger Lille tomat og Chiliglede.

tirsdag 20. august 2013

Tomatsalt

Dette er et nydelig og aromatisk salt som passer til det meste.
Jeg har laget det på følgende måte:

2-3 store tomater skåret i tynne skiver og tørket på urtetørker, eller i ovn på ca 50 grader til de er helt tørre.
3-4 dl grovt havsalt.

Ta de tørkede tomatskivene og putt de sammen med saltet i en urtehakker eller i en foodprossesor. Kjøres til tomatskivene og saltet har en finkornet konsistens.
Oppbevares i glasskrukke eller boks, helst kjølig for å bevare lukt og arome.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Det er alltid hyggelig med tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen en kommentar :)